Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Control with Extensive MATLAB Applications, 2e
Mustafa Özilgen, Yeditepe University
CRC Press, Inc., 2011
ISBN: 978-1-4398-1486-4;
Language: English
Written for students and professionals, this book explains fundamental techniques of mathematical modeling processes essential to the food industry. The book focuses on providing an in-depth understanding of modeling techniques, rather than the finer mathematical points. Topics covered include modeling of transport phenomena, kinetics and unit operations involved in food processing and preservation.
-
MATLAB and the Statistics and Machine Learning Toolbox are used to solve numerous examples in the book. In addition, a set of MATLAB code files is available on a CD bound in the book.
Sélectionner un site web
Choisissez un site web pour accéder au contenu traduit dans votre langue (lorsqu'il est disponible) et voir les événements et les offres locales. D’après votre position, nous vous recommandons de sélectionner la région suivante : .
Vous pouvez également sélectionner un site web dans la liste suivante :
Comment optimiser les performances du site
Pour optimiser les performances du site, sélectionnez la région Chine (en chinois ou en anglais). Les sites de MathWorks pour les autres pays ne sont pas optimisés pour les visites provenant de votre région.
Amériques
- América Latina (Español)
- Canada (English)
- United States (English)
Europe
- Belgium (English)
- Denmark (English)
- Deutschland (Deutsch)
- España (Español)
- Finland (English)
- France (Français)
- Ireland (English)
- Italia (Italiano)
- Luxembourg (English)
- Netherlands (English)
- Norway (English)
- Österreich (Deutsch)
- Portugal (English)
- Sweden (English)
- Switzerland
- United Kingdom (English)